بار سلطة تجاري

بار سلطة/طاولة سلطة مبردة/محطة سلطة
وحدة عمل وعرض مبردة مصممة خصيصًا لصناعة خدمات الطعام. تقوم هذه الوحدة بتخزين الخضروات والفاكهة الطازجة، والصلصات، ومكونات السلطة الأخرى، وعرضها، وتوزيعها على شكل حصص، مع الجمع بين الحفاظ على الطزاجة، وكفاءة التشغيل، ووظائف الخدمة الذاتية. وتُعَدّ هذه المعدة ضرورية لمحلات الوجبات الخفيفة، والمطاعم الغربية، والكافتيريات، ومطاعم البوت الساخن.
الهيكل والتكوين الأساسيان
المادة: سطح عمل من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية 304 مع هيكل الخزانة، مقاوم للتآكل وسهل التنظيف؛ مظلة زجاجية شفافة/غطاء منزلق (لمنع التلوث ولعرض المنتج).
نظام التبريد: تبريد بالهواء / تبريد مباشر، درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 2 و8 درجات مئوية (متوافق مع معايير سلامة الأغذية)؛ يتميز سطح العمل عادةً بفتحات قياسية مناسبة لحاويات GN لتمكين التكوين المرن؛ يضم الجزء السفلي خزائن للتخزين المبرد أو المجمد.
الميزات الإضافية: تتضمن بعض الطرازات مرطبات تعمل بالرذاذ (لمنع جفاف الخضروات الورقية)، وإضاءة، وسطح عمل غير قابل للانزلاق، وعجلات؛ كما توفر الطرازات المتميزة التحكم في درجة الحرارة حسب كل منطقة.
المواصفات: الأطوال الشائعة 1.2 م/1.5 م/1.8 م/2.0 م؛ العرض 60–80 سم؛ تكوينات مخصصة أحادية أو ثنائية الجانب، مع أو بدون حواجز واقية من الرذاذ الخلفي.
الأنواع الرئيسية
نوع العرض ذاتي الخدمة (بار السلطة): يتميز بغرفة زجاجية للخدمة الذاتية للعملاء، وهو مثالي للمقاصف.
نوع التجهيز في المطبخ (طاولة تجهيز السلطات): يُركّز على سطح العمل المزوّد بحوض تبريد ومساحة تخزين، ومناسب لعمليات التجهيز في المطبخ.
نموذج درجة الحرارة المحيطة: عرض غير مبرَّد فقط، مناسب للمناسبات قصيرة الأمد؛ نادرًا ما يُستخدم في البيئات التجارية.